Para la ensalada

• 2 L de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 g de pasta Vaqueros KIDS! La Moderna®
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharadita de chile piquín molido
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 pizca de sal y pimienta negra molida
• 1 pechuga de pollo en cubos medianos
• 1 calabaza en medias lunas y blanqueadas
• 1 taza de granos de elote amarillo
• 1 pimiento rojo en cubos chicos
• 1 taza de espinacas baby

Para la vinagreta

• 3 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1 pizca de sal y pimienta negra molida

Para la pasta

• 1 Calienta en una olla el agua con la sal hasta que hierva.


• 2 Inmediatamente agrega la pasta de Vaqueros KIDS! La Moderna® revisa los tiempos de cocción marcados en el empaque.


• 3 Escurre y reserva.


• 4 Combina en un tazón aceite de canola, chile piquín, romero, ajo, sal y pimienta.


• 5 Añade los cubos de pollo y revuelve para que se impregnen con todo el sabor.


• 6 Cocínalos en un sartén bien caliente hasta que doren y estén bien cocinados al centro.


• 6 Mezcla en un tazón con la pasta.

Para la vinagreta

• 1 Coloca todos los ingredientes dentro de un frasco con tapa y agita vigorosamente hasta formar una emulsión.


• 2 Baña la ensalada con la vinagreta y revuelve para incorporar los sabores.


• 3 Sirve en tazones individuales y disfruta.