INGREDIENTES

• 2 paquetes de pasta Espiral La Moderna® de 200 g
• 4 L de agua
• 4 tazas de cubos de pechuga de pollo
• 2 cdas de aceite
• 2 tazas de hojas de espinaca
• 3 jitomates, hervidos
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de crema
• 1 cda de puré de chile chipotle adobado
• 150 g de queso manchego rallado
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• 1 Hierve el agua y cocina la pasta Espiral La Moderna® según las instrucciones del empaque.


• 2 Escurre y añade una cucharada de aceite de oliva. Mezcla y reserva.


• 3 Escurre y reserva.


• 4 Salpimienta el pollo y sella con el aceite en una sartén. Cocina durante 5 minutos.


• 5 Añade la espinaca y saltea durante 3 minutos. Reserva.


• 6 Licua los jitomates con cebolla, el ajo, la crema y el chipotle.


• 6 Cuela y vierte sobre el pollo con espinaca, rectifica sazón y cocina durante 5 minutos.


• 7 Añade la pasta, integra y cocina por 5 minutos más.


• 8 Sirve y espolvorea el queso.