Para la salsa

• 1 taza de crema para batir
• 1/4 de taza de queso azul
• Una pizca de sal y pimienta negra molida

Para la pasta

• 2 L de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 g de Moño Mediano La Moderna®
• 1 cucharada de aceite de canola
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 16 camarones medianos, limpios
• 1 cucharada de páprika
• Una pizca de sal y pimienta negra molida
• 12 espárragos, blanqueados y cortados en cuatro
• 2 cucharadas de avellanas, tostadas y en mitades

Para la salsa

• 1 Lleva al fuego todos los ingredientes, cocina por 5 minutos sin dejar de mover o hasta obtener una salsa tersa; reserva.



Para la pasta

• 1 Calienta en una olla el agua con la sal hasta que hierva.


• 2 Inmediatamente agrega la pasta de Moño Mediano La Moderna® y cocina hasta que esté en su punto.


• 3 Escurre la pasta y pásala al sartén con la salsa; revuelve bien y reserva caliente.


• 4 Calienta el aceite en un sartén y suaviza el ajo.


• 5 Incorpora los espárragos y saltea por un minuto.
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• 6 Incorpora los camarones y espolvorea con páprika, sal y pimienta; cocínalos hasta que estén firmes y tomen un tono naranja vivo.
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• 7 Incorpora la mezcla de camarones y espárragos al sartén con la pasta, tira las avellanas y mezcla bien.
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• 8 Sirve de inmediato y disfruta.