Para la pasta

• 3/4 de taza de yogurt griego sin grasa o yogurt natural bajo en
• 2 limones (el jugo)
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 pizca de sal y pimienta negra molida
• 2 cucharadas de albahaca lavada, desinfectada y picada

Para la pasta

• 1 Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.


• 2 Escurre y reserva.


• 3 Combina en un tazón aceite de canola, tallos de cilantro y pimienta.


• 4 Barniza las rebanadas de piña y las de jamón con esta preparación y cocínalas en tu parrilla bien caliente hasta que las líneas se marquen por ambos lados.


• 5 Retira del fuego y corta en cubos medianos.


• 6 Mezcla la pasta, la piña y el jamón en un tazón junto con el apio y reserva.


• 7 Vierte la mezcla de la pasta y con ayuda de una cuchara aplana y empareja la superficie.


• 8 Añade el resto de queso manchego y hornea por espacio de 25 minutos o hasta que el queso gratine y tome un color dorado. Retira y permite que se enfríe.


• 9 Una vez frío, retira del molde y con ayuda de un cuchillo, corta en cuadros medianos.


• 10 Sirve a temperatura ambiente.


• 11 Puedes acompañar con un poco de lechuga y jitomate picado.

Para el aderezo

• 1 Integra en un tazón el yogurt con el resto de los ingredientes y vacía el aderezo en el tazón de la pasta.


• 2 Revuelve para incorporar y disfruta de inmediato.