INGREDIENTES

• 2 L de agua
• ½ cucharadita de sal
• 200 g de Pluma La Moderna®
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 echalote, finamente picado
• 1 hongo portobello grande, rebanado
• 1 taza de champiñones, rebanados
• 1 taza de hongos crimini, rebanados
• 1/2 taza de setas, rebanadas
• Una pizca de sal y pimienta negra molida
• 1 cucharadita de mejorana fresca, picada
• 1/4 de taza de vino blanco
• 1 taza de espinacas baby, lavadas y desinfectadas
• 1 cucharada de queso de cabra, desmoronado

PREPARACIÓN

• 1 Pon a hervir el agua con sal en una olla alta.


• 2 Inmediatamente agrega la Pluma La Moderna® y cocina hasta que llegue casi a su punto.


• 3 Escurre y reserva.


• 4 Vierte el aceite en un sartén caliente y dora ligeramente el echalote.


• 5 Añade los hongos, aumenta el sabor con sal, pimienta y mejorana; saltea por tres minutos o hasta suavizar los hongos.


• 6 Agrega el vino e integra bien.


• 7 Incorpora la pasta con las espinacas y retira del fuego después de un minuto.


• 8 Sirve con queso de cabra y disfruta.