Para la salsa

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 chile de árbol seco
• 2 cucharadas de orégano fresco, picado
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 1 lata de jitomate, en trozos
• Una pizca de sal y pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de azúcar mascabado

Para la pasta

• 2 L de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 g de Pluma Integral La Moderna®
• 2 salchichas de cerdo
• 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
• 4 cucharadas de perejil, lavado, desinfectado y picado

Para la salsa

• 1 Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y agrega ajo y chile de árbol.


• 2 Mueve constantemente y permite que el ajo dore ligeramente.



• 3 Incorpora el orégano junto con la cebolla y mueve regularmente hasta que la cebolla se torne traslúcida.



• 4 Añade los jitomates de la lata, mezcla con los ingredientes del sartén y aumenta el sabor con sal, pimienta y azúcar.


• 5 Cocina a fuego bajo por 5 minutos y reserva.

Para la pasta

• 1 Calienta el agua junto con la sal en una olla alta hasta que hierva.


• 2 Inmediatamente agrega la Pluma Integral La Moderna® y cocina hasta que esté en su punto (suave por fuera y firme por dentro).


• 3 Pasa la pasta al sartén de la salsa, incorpora las salchichas y cocina a fuego medio por dos minutos.


• 4 Sirve caliente y disfruta con queso parmesano y perejil recién picado.