Para la sopa

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1/4 de cebolla finamente picada
• 2 calabacitas en rodajas delgadas
• 200 g de Fideo No.1 La Moderna®
• 5 tazas de caldo de pollo o vegetales sin grasa ni sal
• 2 ramas de tomillo fresco
• 1 tallo de perejil
• 1 pizca de sal y pimienta negra molida

Para la sopa

• 4 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado
• 2 tortillas en julianas y horneadas

Para la sopa

• 1 Funde la mantequilla en una olla, dora y acitrona ligeramente el ajo y la cebolla.


• 2 ncorpora las calabazas y cocínalas hasta que tomen un ligero tono dorado.


• 3 Retira de la olla y reserva.


• 4 Agrega el Fideo No.1 La Moderna® a la olla y tuesta ligeramente con la mantequilla que quedó en ésta.


• 5 Agrega el caldo, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta.


• 6 Cocina a fuego medio de 8 a 12 minutos o hasta que la pasta esté suave.

Para servir

• 1 Sirve la sopa caliente y coloca encima una porción de calabacitas asadas; decora con perejil y las julianas de tortilla horneadas.


• 2 ¡Disfruta!