INGREDIENTES

• 200 g de Engrane La Moderna®.
• 3 cdas de aceite vegetal.
• 2 dientes de ajo, finamente picados.
• 1/4 cebolla finamente picada.
• 200 g de blanco del nilo o similar, en cubos grandes.
• 1/4 taza de granos de elote.
• 2 zanahorias, en cubos chicos.
• 1/2 papa chica, en cubos chicos (con piel).
• 1 calabacita, en cubos chicos
• 1 tallo de apio, en cubos chicos.
• 5 1/2 tazas de caldo de vegetales, sin sal
• Una pizca de sal y pimienta.
• 2 ramitas de tomillo.
• 2 hojas de laurel.

PREPARACIÓN

• 1 Calienta el aceite por un minuto en una olla a fuego alto.


• 2 Agrega el ajo y acitrona la cebolla.


• 3 Incorpora los granos de elote y mezcla hasta que doren.


• 4 Añade la zanahoria y la papa, mueve ocasionalmente por dos minutos para que comiencen a suavizar.


• 5 Incorpora la calabacita y el apio y cocina por un minuto más.


• 6 Vierte el caldo, baja el fuego y aumenta el sabor con sal, pimienta, tomillo y laurel.


• 7 Tapa la olla y hierve por 10 minutos.


• 8 En una sartén dora ligeramente el Engrane La Moderna® con una cucharada de aceite.


• 9 Agrega el Engrane La Moderna® a la olla y cocina por ocho minutos más a fuego alto.


• 10 Sumerge los cubos de pescado a la mitad del tiempo de cocción de la pasta y deja cocer hasta que cambien de color y estén firmes.


• 11 Sirve la sopa caliente y disfruta de inmediato.