Para la salsa

• 1/2 cucharadita de aceite de canola
• 1 diente de ajo en láminas
• 1/4 de cebolla morada, fileteada
• 2 chiles poblanos desvenados y pelados
• 2 cdas. de cilantro lavado, desinfectado y picado
• 1 pizca de sal y pimienta
• 3 cdas. de crema baja en grasa
• 1 taza de caldo de vegetales sin sal

Para la pasta

• 2 L de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 g de Pluma La Moderna®
• 2 cdas. de aceite de canola
• 1/2 cebolla fileteada
• 1 taza de granos de elote blanco
• 1 pizca de sal y pimienta negra molida

Para la salsa

• 1 Calienta el aceite de canola en un sartén, dora ligeramente las láminas de ajo y acitrona la cebolla.


• 2 Añade el chile y mezcla con todos los ingredientes; deja por 2 minutos y aumenta el sabor con sal y pimienta.


• 3 Pasa a tu licuadora e integra con la crema y el caldo.


• 4 Regresa al sartén y mantén la salsa caliente.

Para la pasta

• 1 Calienta el agua junto con la sal en una olla alta hasta que hierva.


• 2 Inmediatamente agrega la pasta Pluma La Moderna® y cocina hasta que esté en su punto (suave por fuera y firme por dentro); revisa los tiempos de cocción marcados en el empaque.


• 3 Escurre y reserva.


• 4 Calienta el aceite en un sartén y saltea la cebolla junto con los granos de elote por un minuto.


• 5 Incorpora la pasta y la salsa.


• 6 Revuelve bien y deja calentar por un minuto más.


• 7 Sirve de inmediato y disfruta.