INGREDIENTES

• 200 g de Spaghetti La Moderna®
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, fileteados
• 1 hongo portobello grande, en láminas delgadas
• 1 1/2 tazas de ejotes, limpios, en mitades y blanqueados
• 1 hoja de epazote, lavada, desinfectada y picada
• Una pizca de sal y pimienta negra molida
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

• 1 Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.


• 2 Escurre y reserva.


• 3 Calienta el aceite en un sartén y funde la mantequilla, agrega los ajos junto con las láminas de hongos y los ejotes.


• 4 Saltea constantemente hasta que los hongos suavicen.


• 5 Aumenta el sabor con epazote, sal y pimienta.


• 6 Añade el jugo de limón y el azúcar.


• 7 Revuelve bien y cocina hasta que el líquido reduzca.


• 8 Integra la pasta, revuelve bien y cocina por un minuto para incorporar los sabores.


• 9 Sirve caliente y disfruta.